Olá,Amigos!
Hoje chegamos a Final da Prova do "CHEF 2008".
A 1ª Finalista é a Chef CLÁUDIA( Cacau)
Nome:Claudia Maria
Mora em Teresina-Piauí-Brasil
Blog: Meu Recanto
http://www.meurecanto.blogger.com.br
PRATO SALGADO:
Bobó de Camarão
Ingredientes:
*2 Kg de camarão grande e limpos
*1 Kg de macaxeira (mandioca ou aipim)
*1 litro de leite
*1 vidro pequeno de leite de coco
*1 lata de creme de leite
*sal e pimente do reino a gosto
*2 colheres sopa de coentro
*1/2 kg de tomates sem pele sem sementes picados
*2 cebolas médias picadas
*4 colheres sopa de óleo
*1/4 de xícara chá de azeite de dendê
Modo de preparar:
1-Descasque a macaxeira e cozinhe em água e sal . Retire as fibras duras
do meio da macacheira e bata no liquidificador com o leite,acrescentando
lentamente.
Reserve.
2-Tempere os camarões com sal,pimenta do reino e o coentro.Reserve.
3-Numa panela,refogue a cebola no óleo,junte os tomates e refogue mais
um pouco.Acrescente os camarões .Diminua a intensidade do fogo,tampe
a panela e cozinhe até os camarões ficarem macios.
4-Junte a este refogado a massa da macaxeira,mexa incorporando bem
todos os ingredientes.Acrescente o azeite de dendê, o leite de coco.
Cozinhe mexendo sempre até levantar fervura. Desligue o fogo e misture
o creme de leite.
Sirva com arroz branco
SOBREMESA:
Pavê de Castanhas
Ingredientes:
*2 pacotes de biscoito champanhe ou maizena
*Suco de laranja,fanta ou nescau dissolvido em leite em quantidade
suficiente para umedecer os biscoitos
*1/2 xícara chá de margarina
*1 xícara chá de açucar
*2 gemas
*1 lata de creme de leite sem soro
*1 xícara chá de castanha de cajú triturada
(podendo usar castanha do pará,nozes etc)
*castanhas inteiras para decorar
*1 lata de leite condensado.
Modo de preparar:
1-Para o creme: Bata a manteiga com o açucar até obter um creme fofo.
Junte as gemas,uma a uma, batendo muito bem. Acrescente aos poucos
o creme de leite e as castanhas trituradas. Reserve
2-Para o doce: Em uma panela de pressão cozinhe por 20 minutos o leite
condensado.Deixe esfriar completamente a lata para abrir. Reserve.
3-Em um prato fundo coloque o liquido escolhido para umedecer os
biscoitos. Passe os biscoitos rapidamente e aos poucos,de acordo com
a necessidade da montagem do pavê.
Montagem:
Em um refratário arrume as camadas assim:
1-os biscoitos umedecidos
2-Doce de leite
3-Creme e assim suscessivamente até terminarem todos os
ingredientes, sendo que a última camada deverá ser de creme.
Decore com castanhas inteiras e leve ao congelador até a hora de servir.
A 2ª Finalista é a "Chef" MARLENE:
Nome: Marlene Castro
Mora na Cidade do Porto -Portugal
Blog: CANTINHO DA CULINÁRIA
http://cantinhodaculinaria.blogspot.com
Prato Principal
Peru Recheado
Ingredientes:
1 perú pequeno ; 2 limões;
250 gr de carne de porco picada;
50 g rde toucinho picado; 1 cebola média;
3 colheres de sopa de manteiga; 50 gr de pinhões;
50 gr de azeitonas sem caroço; 100 gr de miolo de pão;
leite qb.; 1 colher de sopa de salsa picada;
2 ovos; 1/2 decilitros de aguardente velha;
sal; pimenta; noz-moscada; vinho branco .
Prepare o perú e ponha-o a marinar, em água fria com os limões
em rodelas, de um dia para o outro.
No dia seguinte enxugue o perú e recheie com a seguinte mistura:
pique a cebola, aloure-a com uma colher de sopa de manteiga e
junte as carnes, os pinhões, as azeitonas sem caroço,
o miolo de pão amolecido com um pouco de leite e
a colher de sopa de salsa picada.
Ligue com os ovos batidos e a aguardente e tempere com sal,
pimenta e noz-moscada.
Feche a abertura com linha de costura e deixe repousar
algumas horas.
Coloque o perú num tabuleiro, regue com a restante manteiga
derretida e leve a assar em forno médio.
A meio da assadura regue o perú com um pouco de vinho branco.
Depois de assado, retire as linhas com que foi cosido e sirva.
Sobremesa
Sonhos
Ingredientes:
200 gr de farinha, 50 gr de maisena, 4 decilitros de água;
50 gr de margarina; 30 gr de açúcar; casca de 1 limão;
sal; 5 ovos.
Ingredientes Calda:
3 decilitros de água; 400 gr de açúcar; 1 pau de canela;
casca de 1 laranja; casca de 1 limão;
1 cálice de vinho do Porto.
Junte num tacho a água, a margarina, o açúcar, a casca do limão
e uma pitada de sal, deixe ferver retire do calor e junte as
farinhas.
Mexa muio bem até obter uma bola, leve novamente a lume para
secar a massa.
Deixe arrefecer e depois junte os ovos, um a um, frite colheradas
de massa em óleo pouco quente de preferencia com o lume no
mínimo, quando os sonhos forem alourando pique-os com um garfo.
Calda:
Leve ao lume a água com o açúcar, o pau de canela, a casca fina
de laranja e a de limão. Deixe ferver durante 15m, depois retire
as cascas e o pau de canela deixe arrefecer.
Nota:
Se preferir em vez de regar com calda polvilhe, c/ açúcar e canela.
Agora peço que VCS façam sua escolha,qual Prato e Sobremesa
Vcs gostariam de Jantar! Vote no que Vc achar mais gostoso!
Mas se tiver dúvida,pode votar nas Duas!!!!Rss...
Boa Sorte as Duas Chefs!!!
Obrigada!
PRA VC:
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 Olá,Amigos!
Vamos ver o resultado da votação das Receitas de Prato DOCE desta
Semana.
#VOTOS DOS VISITANTES:
_Votos da Receita Doce da Chef Marlene: 16 votos (2 Estrelas**)
Bitu,Andreia,Viviane,Ane,Evanir,Tetê,Cida,Dulcinea,Lucinha,
Sandra e Betty,Mary Help,Criss,Nadja,Bella,Thé,Lilly.
_Votos da Receita Doce da Chef Rosinha: 6 votos (1 Estrela*)
Evanir,Lucinha,Sandra e Betty,Jucimara,Sheila Felix,Claudinha.
#VOTO DA CHEF MARY:
Adoro Pastéis de Nata e tb adoro este Merengue de Chocolate,então
meu voto é pras 2 Candidatas. Ambas recebem 2 Estrelas(**).
Total Doce da Chef MARLENE: 4 Estrelas(****)
Total Doce da Chef ROSINHA: 3 Estrela(***)
TOTAL dos VOTOS:
_Chef Marlene:
Receita Salgada:3 Estrelas
Receita Doce: 4 Estrelas
TOTAL:7 ESTRELAS
_Chef Rosinha:
Receita Salgada:3 Estrelas
Receita Doce:3 Estrelas
TOTAL:6 Estrelas
A FINALISTA é a Chef MARLENE!!! PARABÉNS!!!
Parabenizo tb a Chef Rosinha pelas Deliciosas Receitas.
AGORA VAMOS PRA "FINAL":
Chef CACAU X Chef MARLENE
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Olá,AMIGOS!
Continuamos com o Concurso "CHEF 2008"!
Hoje as Candidatas, Chef Marlene e Chef ROSA
apresentarão receitas DOCES.
1ªCHEF
Nome: Marlene Castro
Moro em PORTO-Portugal
A cidade do Porto é uma cidade muito bonita, conhecida como a
Capital do Norte ou Cidade Invicta.
Pontos turisticos: Torre dos Clérigos, a zona da Foz, passeios
turisticos no rio Douro nos famosos Barcos Rebelos, etc.
Sobremesa
Pasteis de Nata
Ingredientes:
Para a massa:
300 gramas de farinha de trigo;
250 gramas margarina para folhados;
Sal e água.
Ingredientes Para o recheio:
1/2 litro de leite; 9 gemas;
10 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
1 saqueta de leite-creme instantâneo;
1 colher (chá) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de Maisena ,
1 pau de canela;
1 casca de limão;
2 colheres (chá) de essência de baunilha em pó;
Canela em pó ou açúcar a gosto.
Preparação:
Misturar a farinha de trigo, sal e água; trabalhar a massa
até ficar bem ligada, dividir a margarina em 3 porções,
estender a massa, espalhe sobre ela 1/3 da margarina e
enrole como um tapete, repitir esta operação mais duas vezes,
até acabar com a margarina, deixe descansar 20 minutos.
Em seguida corte a massa em quadrados de 2 cm de espessura,
e coloque cada quadrado sobre uma fôrma lisa grandes
indicada para este tipo de pastéis .
Dissolva a saqueta de leite-creme no leite,não muito quente.
Leve ao fogo em banho-maria as gemas batidas com o açúcar
amarelo, o leite-creme dissolvido no leite, o pau de canela,
a casca de limão, a farinha, a maisena e a essência de
baunilha até o preparado engrossar.
Retire do fogo, deixe amornar e coloque uma porção do
preparado dentro de cada forminha, que a encha, mas não
demasiado.
Leve ao forno, até ficarem cozidos e tostados.
Polvilhe-os, se quiser, com canela em pó ou açúcar refinado.
Sirva mornos ou frios.
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2ªCHEF
Nome: ROSA MARIA
Moro no RIO de JANEIRO-BR
Rio de Janeiro, a conhecida Cidade Maravilhosa!
A cidade que tem o Cristo Redentor,o Pão de Açúcar e belas
Praias! E pra quem não mora perto destas belezas naturais,
têm Shoppings em quase todos os bairros, com muita diversão
e entretenimento.
Sobremesa
MERENGUE DE CHOCOLATE
Ingredientes:
*1 embalagem de biscoito tipo tortinha (150g) picado grosseiramente
*150g de suspiro
*chocolate ao leite a gosto, ralado
Creme:
*1 lata de leite condensado
*1 lata de creme de leite
*2 medidas da lata com leite
*2 gemas peneiradas diluídas em 1 xícara (chá) de leite junto com
*2 colheres (sopa) de amido de milho
*2 colheres (sopa) de margarina
*2 colheres (sopa) de licor de chocolate
Modo de preparo:
Prepare o creme. Numa panela média, junte todos os ingredientes,
menos o licor de chocolate, leve ao fogo médio e deixe engrossar.
Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente
e reserve.
Monte o merengue de chocolate num refratário pequeno da seguinte forma:
creme, biscoito com suspiro, creme, biscoito com suspiro, creme.
Espalhe por cima chocolate ao leite ralado e decore com biscoitos inteiros.
Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
**********************************
As 2 Receitas DOCES das Chefs foram apresentadas,
se Vc quizer no comentário diga qual Vc gostou mais,ok?!
Agora , o Resultado deste Post ,somado ao ANTERIOR,
Teremos a FINALISTA para a "Prova" que será Dia 29 de NOV.
*****************************************
Na Próxima Semana teremos a Final do "CHEF 2008".
As 2 Finalistas apresentarão um Prato Salgado com uma Sobremesa.
O critéio de Julgamento está no post do Dia 28/10/2008.
Espero que tenham gostado!!!
Até o Próximo Sábado na FINAL!!!
Beijos,
CHEF MARY.
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Olá,Amigos!
Vamos ver o resultado da votação das Receitas de Prato Salgado desta
Semana.
#Votos dos Visitantes:
Votos para Chef MARLENE: 23 votos (2 Estrelas** )
Ane, Claudia, Estrela, Criss, Cinthia, Viviane, Bella, Nil, Tábata, Lu Agostini,
Drika, Albany, Luciana, Elisete, Déa, Andreia, BB , Sandra, Gabriela,
Ana Sol, Lucinha, Denise, Mary Help
Votos para Chef ROSINHA: 13 votos (1 Estrela* )
Claudinha, ucinha, Samara, Dulcinea, Cida, Nadja, Paulo, Bruxinha, Tetê,
Itay, Jucimara, Nininha, Erica
#Votos da Chef Mary:
Adoro Bolinho de Bacalhau!!! Mas, esta receita de Lasanha da Rosinha,
está de dar água na boca ! A receita é bem diferente,fora do comum,
pois normalmente se vê lasanha à bolonhesa, presunto ou 4 queijos.
De Carne Assada desfiada e Linguiça,realmente é bem original e meu
voto vai pra Lasanha.
Chef Rosinha ( 2 Estrelas** )
Chef Marlene (1 Estrela * )
TOTAL DE ESTRELAS DA SEMANA:
Chef Marlene: 3 Estrelas***
Chef Rosinha: 3 Estrelas***
Agora vamos ver as Receitas Doces , a votação dirá quem irá pra Final
com a Amiga Chef CACAU !
Boa Sorte às Duas Amigas!!!
Beijos,
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CONCURSO "CHEF 2008"!
2ª PARTE do CONCURSO CHEF 2008.
Contamos com 2 Participantes na 2ª Etapa:
"Chef" MARLENE X "Chef" ROSINHA
Hoje as duas Chefs apresentarão Receitas Salgadas.
1ªCHEF
Nome: Marlene Castro
Moro em PORTO-Portugal
Meu Blog: CANTINHO DA CULINÁRIA
http://cantinhodaculinaria.blogspot.com
Receita salgada
Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes:
250 g de bacalhau demolhado ;
200 g de batatas ;
meia cebola ;
1 colher de sopa de salsa picada ;
1 cálice de vinho do Porto (pequeno) ;
3 a 4 ovos ;
sal ; pimenta ;
noz-moscada ;
óleo para fritar
Preparação:
Cozem-se as batatas , descascam-se e reduzem-se a puré.
Coze-se o bacalhau, escorre-se, limpa-se de peles e de
espinhas e esfrega-se muito bem num pano limpo e grosso,
até ficar completamente desfeito em fios.
Numa tigela, junta-se o puré de batata, o bacalhau, a cebola
e salsa picadas finamente, o vinho do Porto, e tempera-se
com sal,pimenta e noz-moscada. Incorporam-se os ovos
inteiros, um a um,ligando intimamente a massa até esta
apresentar uma consistência ideal.
Moldam-se os pasteis com a ajuda de duas colheres de sopa
e fritam-se em óleo abundante e bem quente.
*********************************************
2ªCHEF
NOME:Rosa Maria Ramos
Apelido: Rosinha
Idade: 47
Moro no RIO DE JANEIRO-BR.
Meu Blog: DELICIAS da ROSINHA
http://www.deliciasdarosinha.blogger.com.br
Receita salgada
LASANHA AO MOLHO FERRUGEM
Ingredientes:
* 5 dentes de alho
* 1 cebola (média) picada
* 1 pimentão amarelo (médio) picado
* ½ xícara (chá) de azeite de oliva
* 1 kg de lagarto (num pedaço só)
* 2 cubos de caldo de carne
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* 3 ½ litros de leite
* ½ kg de lingüiça calabresa em rodelas
* 1 embalagem de Lasanha Direto ao Forno (500g)
* 1 embalagem de queijo parmesão ralado (50g)
Modo de Preparo:
Numa panela de pressão doure o alho, a cebola e o pimentão no
azeite (reserve 2 colheres (sopa). Acrescente a carne e doure
de todos os lados até ficar marronzinha. Acrescente 1 litro
de água fervente, o caldo de carne e cozinhe por 30 minutos.
Retire a carne, desfie e reserve. Ao molho restante acrescente
a farinha dissolvida no leite. Volte ao fogo até engrossar.
Frite ligeiramente a lingüiça no azeite reservado.
Acrescente a carne e misture.
Montagem da Lasanha:
Numa forma retangular grande e alta (30 x 43cm) espalhe o molho
no fundo. Cubra com as folhas de Lasanha e com o molho.
Espalhe o refogado de carne. Cubra com o molho.
Faça camadas alternadas de lasanha, molho, carne e
molho terminando com lasanha e molho.
Polvilhe com o queijo parmesão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por 45 min.
Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Sirva.
Rendimento: 20 porções
*********************************************
As 2 Receitas Salgadas das Chefs foram apresentadas,
se Vc quizer no comentário diga qual Vc gostou mais,ok?!
Na Próxima Semana as duas apresentarão Receitas Doces.
O critéio de Julgamento está num dos posts anteriores.
Espero que tenham gostado!!!
Até o Próximo Sábado!!!
Beijos,
CHEF MARY.
O Resultado das 2 concorrentes anteriores está no post abaixo.
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Contagem de VOTOS:
#Votos dos Visitantes:
_Votos para Torta Tropical- Chef CACAU: 7 votos( ** 2 estrelas)
Lidiany, Teresa, Cida, Tetê, Marlene, Betty Blue, Rosamar
_Votos para Torta de Maçã- Chef THÉ: 6 votos( * 1 estelas)
Jucimara, Taliesin, Viviane, Sheila Felix, Valquiria, Nadja
#Voto da Chef MARY:
Todas duas Tortas parecem ótimas ,mas meu voto vai para Torta Tropical
da Chef CACAU, pois o preparo me pareceu mais rápido.
_Chef CACAU- recebe 2 estrelas(**)
_Chef THÉ- recebe 1 estelas(*)
*****************************************************
TOTAL DE ESTRELAS DAS CANDIDATAS:
_Chef CACAU
Receita Doce: 4 estrelas
Receita Salgada:2 estrelas
TOTAL: 6 estrelas
_Chef THÉ
Receita Doce: 2 estrelas
Receita Salgada:4 estrela
TOTAL: 6 estrelas
Houve empate no nº de Estrelas recebidas, então o Chef Maximilian
foi convidado a dar seu Voto de Minerva.
Voto do CHEF MAXIMILIAN:
As receitas de ambas as Chefs são excelentes,mas como meu voto é o
voto de Minerva, escolho as receitas da Chef Cláudia (Cacau), primeiro
porque Atoladinho é uma Comida Típica Brasileira e aprecio muito este
tipo de comida nordestina, e a Torta Tropical ganha meu voto pela
practicidade na eleboração,apesar da Torta de Maçã aparentar ser
deliciosa.
Conclusão Final: Minha escolhida para Final é a Chef CACAU .
Seu SELO:
Estou Premiando tb a Chef THÉ ,com uma "Mensão Honrosa" ,
por suas deliciosas receitas,especialmente sua receita de Bacalhau,
que foi um sucesso !
CHEF CACAU , Parabéns e prepare suas Receitas: Prato Salgado e
Sobremesa , para a FINAL!
CHEF THÉ ,está convidada a participar como "Hour Concour" ,
com uma "Receitinha de NATAL", em Dezembro!
Aguardamos seus Emails com suas Receitas e Fotos dos Pratos!
Caprichem!!!
Chefs MARY e MAXIMILIAN.
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Olá,AMIGOS!
Continuamos com o Concurso "CHEF 2008"!
Hoje as Candidatas, Chef CACAU e Chef THÉ
apresentarão receitas DOCES.
1ªCHEF
Nome: Claudia Maria
CACAU mora em Teresina-Piauí-Brasil
Minha cidade é linda e conhecida pelo calor do sol vibrante,
por suas ruas e avenidas arborizadas o que a faz conhecida
como a cidade verde e pelo calor humano de sua gente simples
e hospitaleira.É cortada por dois rios o Potí e o Parnaíba.
Tem belas igrejas,lindas praças e uma gastronomia diversificada
e deliciosa.Possui uma feira famosa chamada de troca troca onde
se negocia de tudo que você imaginar.
Receita Doce
Torta tropical
Ingredientes:
Massa
Recheio
Frutas(Kiwi,cereja,pêssego,uva,maçã)
geléia de brilho
Massa:
200g de margarina
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1/2 e 1/4 xícara de açucar refinado
2 gemas
Modo de fazer
Junte todos os ingredientes e misture bem.abra em uma
assadeira redonda de fundo falso e leve ao forno para assar.
Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de leite gado
2 gemas peneiradas
4 colheres de maizena
2 claras em neve
Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes do recheio até
engrossar e cozinhar,deixe esfriar e misture as claras em neve.
Neste creme você pode acrescentar frutas picadas,uvas
passas, ameixas etc
Montagem
Após a massa assar e esfriar um pouco retire da assadeira
de fundo falso e coloque num prato .
Preencha a torta com o creme frio
e decore com fatias de frutas a seu gosto.
Opcional:Por cima das frutas você pode passar uma geléia
de brilho para realçar.
Bom apetite!!!
*******************************************
2ªCHEF
Nome: Theresinha Coelho
THÉ ,é brasileira, mas mora em LEIRIA- Portugal
Leiria, entre a serra e o mar, uma cidade maravilhosa em que
os extremos contrastem do antigo e do moderno se harmonizam
numa perfeição esplêndida.
Além de suas construções e belezas arquitectónicas também
encontramos inúmeras paisagens naturais de muita beleza.
Não foi à toa que um dia foi residência de D. Dinis El Rei
de Portugal e da Rainha Santa Isabel sua esposa.
Receita Doce
TORTA DE MAÇÃ
Ingredientes:
3 maçãs grandes em fatias
Massa:
2 colheres[(sopa) bem cheias] de margarina
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
2 gemas
1 pitada de sal
leite até dar ponto*
*ponto de massinha de modelar
1º Creme:
2 copos de leite
2 colheres (sopa) de Maizena
algumas gotas de baunilha
1 pitada de sal
2º Creme
1 copo de suco de laranja
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de Maizena
1 pitada de sal
Modo de Preparar:
Misture os ingredientes da massa em uma vasilha .
Sove bem para incorporar à massa que deve ter uma aparencia
a massa de modelar.
Deixe descansar por 10 minutos aproximadamente.
Unte uma forma de desmontar o fundo com um bocado de margarina
e esfarinhe com um bocado de farinha de trigo.
Arrume a massa aos poucos fazendo com que forre a forma toda
com uma fina camada.
Leve para assar em forno quente até dar uma pré assada.
Enquanto isso prepare os dois cremes e corte as maçãs em fatias.
Em seguida retire do forno e coloque o primeiro creme sobre
a massa. Arrume as maçãs de forma a decorar a torta e cubra
com o segundo creme. Volte ao forno e deixe terminar de assar.
Desenforme depois de fria. Leve a geladeira.
(ESTA FUI EU QUE FIZ E ESTÁ QUENTINHA AINDA!!!)
***********************************************************
As 2 Receitas DOCES das Chefs foram apresentadas,
se Vc quizer no comentário diga qual Vc gostou mais,ok?!
Agora ,com o Resultado de HOJE ,somado ao ANTERIOR,
Teremos a FINALISTA para a FINAL que será Dia 29 de NOV.
( Veja o Resultado da Receita Salgada , no Post Abaixo )
*****************************************
Na Próxima Semana teremos mais 2 Candidatas a "CHEF 2008".
O critéio de Julgamento está Abaixo e no Post da Semana Anterior.
Espero que tenham gostado!!!
Até o Próximo Sábado!!!
Beijos,
CHEF MARY.
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Contagem de VOTOS:
#Votos dos Visitantes:
1ªCHEF:CACAU - 7 Votos (Recebe:1 estrêla * )
Sandra,Tetê,Nadja,Regina,Lilly,Lidiany,Jucimara.
2ªCHEF: THÉ - 13 Votos (Recebe:2 estrêlas ** )
Marinez,Cida,Charlie,Betty,Rosamaria,Viviane,Marlene,Valquiria,Lilly,
Lidiany,Pétala Negra,Teresa,Edimar.
#Votos da Chef MARY:
Gosto muito de Atoladinho,mas não resisto à Bacalhau...!
Então Voto em 1ºLugar na Chef THÉ (Recebe:2 estrelas ** )
Nesta semana ,em 2ºLugar,fica a Chef CACAU (Recebe:1 estrela * )
# Total de Estrêlas desta Semana:
_ Chef THÉ : **** (4)
_ Chef CACAU: ** (2)
Parabéns às Duas CHEFS, suas receitas são Ótimas!!!
As "RECEITAS DOCES" das 2 Chefs estão à caminho...!
AGRADEÇO À TODOS!!!
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Olá, AMIGOS!
CONCURSO "CHEF 2008"!
Neste Mês de Novembro iniciamos o CONCURSO CHEF 2008.
Contamos com 2 Participantes na 1ª Etapa:
"Chef" CLAUDIA (Cacau) X "Chef" THEREZINHA (Thé)
Hoje as duas Chefs apresentarão Receitas Salgadas.
1ªCHEF
APRESENTAÇÃO:
Nome:Claudia Maria
Apelido:Cacau
Idade:47 anos
Moro em Teresina-Piauí-Brasil
Meu Blog:Meu Recanto
http://www.meurecanto.blogger.com.br
Receita salgada
Atoladinho de macacheira (Mandioca)
-1 quilo de macacheira cozido
-1 quilo de carne de sol
-1cebola cortada em fatias finas
-1 lata de creme de leite
-1 gema de ovo
-1 colher de sopa de manteiga
-2 copos de leite
-Queijo qualho
-sal à gosto
Modo de preparo:
Pegue a macacheira cozida e amasse com o garfo, depois misture
com a manteiga, gema do ovo, sal e leite..Mecha até ferver...
quando ferver coloque o creme de leite, se quiser que
fique mais gostoso acrescente um copo de requeijão.
Carne de sol
Cozinhe ela em uma panela de presão até ficar mole, depois
desfie e frite com a cebola e deixe reservada.
Montagem:
-Pegue um pirex e unte com manteiga, depois coloque uma parte
do purê, depois coloque a carne de sol e depois cubra com o
resto do purê e jogue por cima o queijo ralado.
Depois é só levar ao forno e deixar até o queijo derreter...
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2ªCHEF
APRESENTAÇÃO:
Nome:Theresinha Coelho
Apelido:Thé
Idade:46 anos (20/08/1962)
Moro em Leiria - Portugal
Meu Blog: Cantinho do Céu
http://sydynhasilva.blogspot.com/
Receita salgada
BACALHAU À ZÉ DO PIPO
"Receita da Ana"
Ingredientes:
1 kg de batatas
50 gr de manteiga
1 litro de leite quente
4 postas de bacalhau demolhado
2 dl de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
1 dl de vinho branco
4 colheres de sopa de pickles picados
5 dl de maionese
Azeite, sal, pimenta, farinha, noz-moscada, salsa, e
azeitonas pretas q.b.
Modo de Preparação:
Coza as batatas, em água temperada com sal. Escorra-as e
reduza-as a puré. Junte-lhes a manteiga e leve de novo a lume
brando. Adicione, aos poucos, o leite, sem parar de mexer.
Tempere com pimenta e noz-moscada e retire do calor.
Seque as postas de bacalhau, com um pano ou papel absorvente,
e passe-as por farinha. Frite-as em azeite e coloque-as num
recipiente refractário.
À parte, refogue, em azeite, os alhos picados.
Junte a cebola, cortada em meias-luas, e o vinho.
Deixe apurar e regue, com este preparado, o bacalhau.
Polvilhe com os pickles, cubra com a maionese e disponha,
a toda a volta, o puré.
Leve ao forno, já aquecido a 220 ºC, durante 20 minutos.
Sirva decorado com salsa em rama e azeitonas pretas.
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As 2 Receitas Salgadas das Chefs foram apresentadas,
se Vc quizer no comentário diga qual Vc gostou mais,ok?!
Na Próxima Semana as duas apresentarão Receitas Doces.
O critéio de Julgamento está no post anterior.
Espero que tenham gostado!!!
Até o Próximo Sábado!!!
Beijos,
CHEF MARY.
Os MIMOS recebidos estão no Blog de Coisas e Presentes.
SELO pras CONCORRENTES: THÉ , CACAU,
MARLENE E ROSINHA
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